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◎ 고기
현대에 대량으로 가축을 사육하고 가공하는 과정에서 소나 돼지나 닭은 각종 항생제, 방부제, 성장 호르몬제, 착색제가 과도하게 함유된 사료를 먹고 자라고 또한 불결한 사육환경에서 받는 스트레스로 인하여 이들 가축의 체내에는 각종 독소물질들이 축적되게 되는데 이들 독성물질들은 소나 돼지, 닭의 신진대사를 통해 피와 살과 특히 간과 지방세포, 심지어 달걀에까지 축적되어 우리 몸에 전달될 수 있습니다.
육류를 가공하는 데 사용하는 화학 물질 또한 심각한 문제가 된다. 현재 육류 가공의 용도로 사용하도록 인가된 화학 물질은 2700종이나 됩니다. 수입 쇠고기는 최소한 6개월 이전에 죽은 거라고 생각하면 되는데 6개월 전에 죽은 쇠고기가 지금 막 잡은 것 같은 색깔을 내는 것은 보존제이며 발색제인 질산염, 아질산염이라는 화학 첨가물이 들어가기 때문이다. 이 물질은 우리 몸에 들어와 질소 화합물과 결합하면 발암물질로 변합니다.
육식이 인체에 나쁜 이유
ㄱ. 동물성 단백질과 포화 지방을 많이 섭취하면 이들이 분해되는 과정에서 요산, 유산, 인산, 초산, 염산 등 유해한 강산류가 생기는데, 이로 인해 피가 산성화되면 인체의 면역성이 저하되어 세균에 대한 저항력이 심각하게 저하됩니다.
ㄴ. 육식으로 인해 생기는 독성물질인 요산은 사람의 몸에 분해효소가 없기 때문에 뼈에서 칼슘을 가져와서 중화시키는 방법으로 독성을 제거하게 되는데 그런데 이렇게 과다하게 뼈에서 칼슘이 빠져나가게 되면 골다공증에 걸리기 쉽고 치아 손상이 빨리 일어납니다.
ㄷ. 요산의 중화 작용 중 만들어진 칼슘과 요산 결정체들이 체내 곳곳에 정체되면 통풍, 관절염, 류머티스, 동맥경화, 부종, 요통, 백내장, 담석증 등의 질병이 오기 쉽고 피부가 빨리 늙는 노화현상이 일어나며 동물의 단백질중 아미노산은 분해과정에서 각종 부패산물인 질산화합물을 만들어냅니다..
ㄹ. 동물성 포화 지방이 혈액 중에서 침전되어 혈관벽에 침착되면 혈액의 통로가 좁아지고 혈액의 흐름이 원활하지 못하게 되어 동맥경화증, 고혈압, 중풍, 뇌혈전, 협심증 등을 유발할 수 있습니다.
ㅁ. 육식 위주의 식생활은 많은 종류의 암을 유발할 수 있는데, 그중 가장 주목할 만한 것은 결장암, 유방암, 자궁암, 난소암, 전립선암, 폐암 등입니다.
q. 동물이 죽으면 즉시 부패균의 증식이 시작되는데 1g의 육류 속에는 3000만에서 1억 이상의 세균이 있어서 사람이 육류를 많이 먹을 경우에 세균감염에 걸리기 쉽습니다.
◎ 우유
예전과 같이 좋은 환경에서 좋은 풀을 먹으면서 방목으로 소를 키웠을 때는 우유가 이상적인 완전식품이었지만 요즘에는 밀집된 축사에서 첨가물이 많이 든 사료를 먹고 자라기 때문에 영양도 빈약하고 독성 물질의 농도가 높은 우유를 생산해낸다고 합니다. 보통 사료에는 방부제, 항생제, 신경안정제, 성장촉진제 등 많은 첨가물이 들어 있는데, 이것을 늘 먹는 동물들은 체내에 이런 독성물질이 쌓이게 되는데 특히 젖에 더 많이 축적되어 건선을 악화시킬 수 있습니다.
◎ 계란
우리나라에서 나오는 달걀은 수입 사료를 먹고 자란 닭에서 나오는데 이들 사료의 원료는 정확히 어떤 것이 쓰이는지는 우리나라에선 알 길이 없습니다. 다만 주성분인 단백질에는 어분, 아니면 대두박을 사용한다는 것이 밝혀져 있고 그 외에도 방부제, 항생제, 성장촉진제, 안정제, 향료, 색소 등 많은 첨가물이 사용된다고 알려져 있는데 어분은 사람들이 먹지 않는 잡어나 먹는 부분만 가공하고 남은 찌꺼기를 사용하는데, 대부분 심하게 오염되어 있는데다 처리 과정에서 상하게 하지 않으려고 방부제를 많이 씁니다. 대두박은 식용유를 짜고 남은 찌꺼기인데, 식용유용 원료로 주로 유전자 조작 콩을 쓴다는 것은 잘 알려진 사실이며 .
대부분의 양계장에서는 순전히 생산 효율성만을 고려해서 엄청나게 빽빽하게 닭을 넣어서 키우는데 어떤 생물이든지 한정된 공간에 지나치게 많이 살게 되면 생존 본능에서 기이한 생물 독소를 발산하는데 이로 인해 양계장의 닭은 몸 안에 많은 |
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